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真正的“豪乳”与“奶牛”
据说人骨子里都爱“豪乳”,但基本上乳房的大小跟动物的体型是成比例的,所以动物界中最大的乳房还要到最大的动物里去找——蓝鲸。成年雌性蓝鲸的乳房体积可达1.5×0.65×0.2立方米,豪乳当然不能只是看起来大,蓝鲸幼崽一天要吃40次,喝下总共近500升的鲸乳。靠着这“海量”,幼鲸在出生的头几个月里每天都可以让体重增加100千克左右。也许有人想,养头蓝鲸挤奶也许是个不错的主意。但除了蓝鲸个头太大不好养之外,鲸奶恐怕也不太合人口味。高脂乳汁是海洋哺乳动物共有的特征,鲸奶50%都是脂肪,还是饱和脂肪酸,绝对不是“健康食品”。
蓝鲸。
其实每天500升奶,对于蓝鲸近200吨的体重来说实在是算不得啥,自然界里最出色的产奶机器还是牛。大约公元前9000年,我们的祖先发现,相比杀了羊吃肉,养羊挤奶是一种更“细水长流”地把草变成蛋白质的方法。又过了2000年,生活在目前土耳其的人们认识到,牛是比羊更强大的造奶机器,从那以后,奶,特别是牛奶(在世界的其他角落,山羊、绵羊、骆驼、水牛、牦牛甚至驯鹿都各自独立地成为人类的奶源)就成了人类食谱中的重要分子。人们为了提高牛的产奶量,不断进行良种培育,最终育成了一大批专职产奶的奶牛。
要注意,奶牛可不都是黑白花的哦。黑白花奶牛,又叫荷兰奶牛或者荷斯坦牛(Holstein),是分布最广、最出色的奶牛。2005年全美奶农协会(National Dairy Herd Information Association)的一头冠军荷斯坦牛一年产奶10158千克,是其本身体重的15倍之多。其他著名的奶牛品种还有娟姗牛(Jersey)、更赛牛(Guernsey)、爱尔夏(Ayrshire)、安格勒牛(Angler),它们都不是黑白花。还有很多读者误以为奶牛是随时都可以产奶的,这可能是所有奶农的梦,但遗憾的是奶牛还没有“进化”到这种程度,它们还需要怀孕生产才能刺激泌乳——本来就是给小牛犊准备的嘛。为了做到这一点,公奶牛就要出马了。你没有听错,公奶牛不只是用来称呼那位特别会打网球的瑞士人。
荷兰奶牛(又叫荷斯坦牛,Holstein)。
娟姗牛(Jersey)。
过去,奶牛饲养场都会养几头种牛,在繁殖季节,一头公奶牛可以让50-60头母奶牛受孕。而一旦母牛产仔,奶农会留下母牛犊而把多数的公牛犊“处理”掉。不过公奶牛同其他品种的公牛一样,是个危险因素,随着人工授精技术的发展,很多奶牛饲养场里已经不见了公奶牛踪迹,因为一头公牛已经可以让1000头母牛受孕,当然,这已经不需要“它们”身体力行了。2000年,成都几个小毛贼偷了几只所谓的铝罐,把里面的东西倒了然后去卖废品。他们哪里知道,倒掉的都是冷冻在液氮中的种牛精子,据说一颗名牛的精子,就可以卖到30块钱呢。
现在公奶牛的工作基本上就是这样的。