如何鉴别真假白酒？什么是假白酒？

鉴别真假白酒酒花制假很容易

过去酿酒师傅常用“看花摘酒”，酿出选择最好喝的酒。所以我们说通过酒花鉴别酒质，一般酒花密集且消失的缓慢的就是优质酒。但其实现在制假者会用酒花剂来制造酒花，所以通过酒花来判断酒质也不是那么完全靠谱了。

鉴别真假白酒挂杯经验不可靠

除了酒花鉴别酒质，酒液挂杯与否也是我们判断酒质好坏的方法之一。挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿，那就是使用增稠剂，甚至是塑化剂。

有酒友都说：“过去是一个酒好看挂杯，现在是一个酒坏看挂杯。越挂得变态，越可疑。”

酒色微黄的是好酒是不是

白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是产品有问题。

加水辨别纯粮不合适

加水变浑浊的是纯粮酒，原理在于粮食酒中含有高级脂肪酸，当酒体兑水后，溶解度降低会使它析出。酒精酒里则没有这种成分。虽然有一定的道理，却不准确。纯粮酒确实加水会变浑浊，但有固液法勾兑的白酒，是在粮食酒中加入食用酒精，如果掺水也会变浑浊，但不明显。

优质白酒酒瓶容易踩碎不合理

真的茅台酒瓶是不容易踩碎的，其实这是个误区。假的也一样不容易踩碎啊，都是圆柱体，受力均匀，没有裂痕，要是没有咯到什么，一般是很难踩碎的，(这就好比生鸡蛋捏不碎一样，完全取决与鸡蛋的受力大小跟受力点或者有没有其他支点)，而且现在的造假工艺都是真瓶装假酒的。所以通过踩酒瓶来判断酒的真假实在是不靠谱。

喝白酒的相关误区

首先可能是同一款酒的贮存时间不同。酒是一年酒爆香刺辣，两年酒稍显柔和，三年酒酒体融合到位并开始出现酱香独有的陈年醇香。拿同一款就茅台来说，出厂时间不同，有的可能时间长，有的时间短，这都可能会造成口感上的差异。这并不能说明酒是假酒。

第二就是喝酒的场景。为啥喝酒，跟谁喝酒，喝酒时的状态、心情等，这些都能影响到你对酒的感知。而且温度也是会影响到酒的口感，所以也不能说喝着感觉不一样就是假酒。这并不绝对。

白酒在日常生活中的小诀窍

1、洗澡时，在洗澡水里滴100毫升白酒，可促进血液循环及新陈代谢，使皮肤光滑滋润。根据人的生理状况，40℃是一个重要界限，37℃到39℃左右的水温，对于皮肤的刺激较少，泡澡时可以挑选含有维生素、矿物质、精油等添加成分的浴盐。但是，白酒最好不要经常用，尤其是干性皮肤，因为白酒有去油脂的效果。

2、一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味，可以穿前先在鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，能有效缓解脚臭。新买回的胶、球鞋，在其海绵底上均匀地喷足白酒(直至海绵底不能吸收为止)，待其晾干后，穿起来就不会产生臭味了(如是旧胶、球鞋，将其洗净后亦可同法处理)。

3、衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。

4、用软布将冰箱内擦抹干净，再放入半杯白酒关上冰箱门，就能轻松除去异味。

5、白酒泡脚具有很好的活血化瘀效果，而且对于消除病菌的治疗也比较好，能够杀菌消毒。脚底是人体反射区最密集的部位，用白酒泡脚，对于疏通人体经络也有辅助作用。

治疗扭伤：将白酒倒在一个空碗里点燃，用手蘸取点燃的白酒涂抹在扭伤处，多次涂抹反复揉搓，直到把脚搓热。每晚临睡前做一次，过不了多久即可愈合。而且燃烧后的白酒不会烧手，可放心使用。