湖南工商大学紫牛空间设计团队：现代餐饮空间美学的筑梦人

科教新报·新湖南客户端 通讯员 陈云 陈鑫铭

岳麓山下，湘江之滨，怀揣着对空间美学的执着追求，湖南工商大学设计艺术学院四名校友毛圣清、陈云、王玉权、郑恒星组建的“紫牛空间设计”团队，一步一步将课堂上的设计草图化为改变行业格局的事业蓝图。依托母校“产教融合”的前瞻理念，他们以长沙为试验田，用十年光阴打通“餐饮设计-施工落地-品牌孵化”的全产业链，搭建起服务超千个餐饮空间、覆盖全国以及海外多地的商业版图，成为餐饮设计领域当之无愧的领跑者。

破茧成蝶：打通餐饮空间设计的三大难关

创业之初，这支年轻的团队便面临着三重考验：一是设计同质化困境，彼时长沙餐饮市场虽蓬勃发展，但空间设计普遍存在“千店一面”的痼疾，如何在商业需求与美学创新间找到平衡点成为团队面临的首要难题。二是施工落地脱节，设计方案常因施工团队理解偏差而大打折扣，“纸上蓝图”与“实体空间”的鸿沟亟待弥合。三是品牌思维断层，许多餐饮创业者缺乏系统化品牌思维，导致空间设计与品牌战略难以形成合力。面对这些行业痛点，四位创始人以“空间设计驱动商业进化”为使命，开启了破局之路。

创新突围：构建“三维一体”全产业链闭环

紫牛团队深谙“单点突破难成气候”的道理，创造性提出“三维一体”解决方案，同步革新企业组织管理模式，推出事业部合伙制，以“共享共担”机制吸引行业优秀人才。

首先，在设计端组建“餐饮空间开模研究部”，激活文化解码与商业基因的化学反应。将餐饮文化美学、运营功能及商业营销思维有机结合，为西湖楼、盟重烧烤等品牌打造餐饮文化主题空间，接连斩获省级乃至全国多项设计大奖。

其次，在施工端设立“工程事业部”，推进数字革命打破“理想照进现实”的次元壁。创新打造餐饮空间整装模式，依托自主研发的数字化管理系统，助力连锁品牌缩短装修施工周期，实现投资成本可控的高效标准化复制。采用合伙人机制，技术骨干通过项目考核利润分成，极大提升了施工品质管控的主动性。

最后，在品牌端创立“餐饮品牌投资孵化部”，实现从空间设计师到产业投资人的升维。以战略入股盟重等项目为纽带，从品牌视觉系统到商业空间规划，为产业品牌打造“从基因到形态”的完整品牌生态。孵化中心设立专项创业基金，优秀团队可通过“内部创业”形式成立独立事业部，共享紫牛资源池的同时保留创作自主权，进一步加深了人才黏性。

这种“三维一体+合伙裂变”的全产业链运营模式，不仅打破了行业固有壁垒，而且构建起人才与企业的命运共同体。当传统设计公司还在为人才流失困扰时，紫牛已通过合伙人机制沉淀了60余人的稳定团队。

十年磨剑：打造设计商业化的标杆样本

如今的紫牛餐饮设计，不仅是湖南省室内设计学会理事单位，更建立起覆盖全国多个城市以及海外的服务网络。在湖南工商大学设计艺术学院“艺术为基础、市场为核心、创意为灵魂”的培养理念引导下，公司作为学院实习基地，每年接收多名学生参与真实商业项目，形成“真题真做”的人才培养范式。团队始终践行"设计赋能产业"的理念，助力很多初创餐饮品牌成长，同时也培养了大量商业设计人才。

初心如磐：在时代浪潮中书写设计新篇

回望创业历程，四位创始人总结出三条“紫牛法则”：一是设计价值应根植于商业土壤，团队首创的“坪效美学评估体系”，将客流动线、翻台率等商业指标纳入设计考量；二是技术创新应成为破局关键，团队自主研发的数字化管理系统，通过施工流程可视化与数据实时监测，让餐饮空间建造更可控、效率提升40%以上；三是生态共建方能生生不息，团队发起成立"304餐饮创业园"，联动上下游企业推动行业标准化进程。

站在新十年的起点，这支从湖南工商大学设计艺术学院走出的专业化团队，正将目光投向更广阔的天地：开发AI智能设计平台，通过算法生成高性价比方案，将设计服务费降低50%以上，通过餐饮整装落地，让大众餐饮客户也能享受专业设计，以性价比更高更省时省心的方式开店；启动“千店焕新普惠计划”，用标准化模块库助力中小餐饮升级空间形象；构建“餐饮美学指数体系”，通过设计赋能提升行业整体品质水准，让街头巷尾的烟火气与美学价值共生共荣。正如团队创始人之一毛圣清所言：“设计不应是少数品牌的奢侈品，而应成为餐饮行业的普惠生产力。我们愿以创新为引擎，驱动整个行业的进化升级。”在湖南工商大学“至诚至用，为实为新”校训精神指引下，紫牛空间设计团队通过持续输出系统性解决方案，从空间设计到产业赋能，从技术创新到标准制定，正在为中国餐饮行业注入源源不断的升级动力，书写着设计驱动产业变革的新篇章。

责编：陈洁

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来源：科教新报